Quiche Épinards & Fromage

Suivez ces étapes simples pour préparer une délicieuse Quiche Épinards & Fromage, idéale pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 1 pâte brisée prête à l'emploi
• 300 g d'épinards surgelés (ou frais si disponibles)
• 200 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou fromage de votre choix)
• 3 œufs
• 200 ml de crème liquide
• 1 oignon (facultatif)
• Sel et poivre
• Un peu de muscade râpée (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
2. Si vous utilisez des épinards surgelés, faites-les cuire selon les instructions du paquet, puis égouttez-les soigneusement pour éliminer l'excédent d'eau. Si vous utilisez des épinards frais, faites-les cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le fromage râpé, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade râpée si désiré.
4. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les épinards égouttés et mélangez bien.
5. Répartissez le mélange d'épinards et d'oignons sur le fond de la pâte brisée, puis versez le mélange à base d'œufs et de crème par-dessus.
6. Enfournez la quiche pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.

Laissez refroidir quelques minutes avant de découper la quiche. Servez-la chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.